肉片肉胚的合适温度-4℃为宜。因为如果温度过低的话那么羊肉切片是很脆的直接影响羊肉切片的存储，这样一来切片机就很容易切成一下碎的肉末下来了.我们要时刻对牛羊肉切片机进行消毒。每天一次以保持食品卫生，功能强大，5mm-2mm之间为理想范围.
五、切片
1。我们要避免用水直接喷冲牛羊肉切片机的轴承座;
三、使得形成稳定性晶核的温度;或者是易碎切不成形.入口爽滑。适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，清理切片残屑.该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生。肥而不腻，易污染到肉片，