日期:2021-10-05 08:25
价格:16000.00/台
型号:600L
规格:182*5369*9677
品牌:春秋机械
起订:1台
供应:1000台
发货:3天内
联系方式
公司:山东诸城春秋食品机械有限公司
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姓名:王经理(女士)
电话:18253699677
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地址:诸城市密州街道王家铁沟工业园
邮编:262200
QQ:346773938
详细介绍
卤牛肉的腌渍涉设备，不但能缩短入味时间，还可以达到定的增重，嫩化效果，使熟牛肉出成更高，降低牛肉加工成本，口感更好。牛肉增重腌渍设备主要有真空滚揉机和盐水注射机来完成。
真空滚揉机的主要作用：真空滚揉机是将物料在真空状态下，将快速渗透，缩短入味时间。真空滚揉机加速盐水渗透和发色：滚揉肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。
盐水注射机的特点：
1、春秋盐水注射机采用单针单管，利于肉制品的注射效果，不容易堵塞针管，单针单管注射压力大，给肉制品均匀