日期:2021-03-31 08:46
价格:8500.00/台
型号:50—2000L
品牌:诸城汇品机械
起订:1台
供应:100台
发货:3天内
联系方式
公司:诸城市汇品机械有限公司
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姓名:张顺玲(先生)
电话:0536-6010185
手机:15095220575
传真:0536-6010185
地址:诸城市吕标钢材市场南3.公里路东
邮编:262200
详细介绍
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。
这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断