日期:2015-05-19 09:54
其他从事食品经营、服务的大中型企业（单位），要设置食品安全管理机构。食品安全管理机构可由食品生产经营质量安全相关部门负责人员参加，并配有专职管理人员，同时设立食品安全总监（也可由企业相关负责人兼任）。食品安全总监领导食品安全管理机构，是企业食品安全直接负责人。
《意见》强调，食品安全员（师）要经过专业培训，达到岗位所需要求并通过考核合格，在食品生产经营企业从事食品安全管理工作。其中食品安全师是食品安全员队伍中的高层次人才。河南省行政区域内从事食品生产经营的企业均应配备专兼职食品安全员（师）。