强，杀 菌彻底，是大包装产品的较好选择。
1）、浸泡食品的水用外界的循环泵做高速流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流 的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温 度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全。
2）、预先在热水罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热 量，使食物迅速升温，降温。降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅 速降温。
3）、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节 约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时