装的咸鸭蛋最好选用蒸汽鸭蛋杀菌锅，蒸汽杀菌可直接用单层的杀菌锅。重诺鸭蛋杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。重诺机械的杀菌锅都配有电子、机械双开门连锁，锅内压力不泄，锅门不能打开，电子、机械双超压保护，最大限度的保障操作者的安全。设备型号齐全，配件配带齐全，带有压力容器检测证书一套，设备检测完毕后才出厂发货，可放心使用。
鸭蛋杀菌锅在操作时使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加