日期:2020-04-07 11:22
价格:0.00/台
型号:DC-004
规格:各种规格可以定做
品牌:其他
发货:3天内
联系方式
公司:宏达昌解冻设备公司
发信:点此发送
姓名:肖北海(先生)
电话:0797-8113123
手机:13507078327
传真:0797-8113123
地址:赣州市章贡区关刀坪路4号
详细介绍
超高压技术进行食品加工具有的独特之处在于它不会使食品的温度升高，而只是作用于非共价键，共价键基本不被破坏，所以食品原有的色、香、味及营养成分影响较小。通过超高压处理能够激活或灭活这些酶，有利于食品的品质。超高压处理可防止微生物对食品的污染，延长食品的保藏时间，延长食品味道鲜美的时间。
*超高压处理不会使食品色、香、味等物理特性发生变化，不会产生异味，加压后食品仍保持原有的生鲜风味和营养成分，例如，经过超高压处理的草莓酱可保留95％的氨基酸，在口感和风味上明显超过加热处理的果酱。
*超高压处理后，蛋白