简接加热，使锅内温度更均匀。
蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约能源。
锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
锅门结构改过去式法兰螺栓链接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。立式粽子锅在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省时间降低成本。
粽子锅，立式粽子锅，粽子蒸煮锅结构：
粽子锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、不锈钢筐子、蒸汽喷管及若干管口等组成。立式粽子锅锅盖密封采用充气式