出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性；
7、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失；
8、配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生；
9、采用双安全阀和双压力传感器控制，杜绝安全隐患。
二、新型蒸汽混合式杀菌锅 午餐肉罐头杀菌锅工作原理
1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；
2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；
3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀
4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；
5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段