为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小；
（4.）主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果；
（5.）该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠；
（6.）配有出料器，出料方便、干净。
3.变频真空斩拌机ZB-80，高速斩拌机，蔬菜斩拌机注意事项：
（1.）用户在使用中，要严禁将硬性物品放在机器的周围，以免金属器具掉入锅内，造成道具的损坏，影响机器的正常工作，造成危险。
（2.）在工作时，如果遇到杂物进入机器内部