的颗粒、馅料或均匀的糊状体。整机采用优质的不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。控制箱为封闭式结构，防水防潮。该斩拌机刀轴转速高，操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
2.变频真空斩拌机ZB-80，高速斩拌机，蔬菜斩拌机设备特点：
（1.）选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，刀刃锋利耐用、高速运行平稳。该机噪音小，效率高；
（2.）斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅经加工中心一处成型；为全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料；
（3.）斩锅