底，不会损坏大枣的原有营养成分，实现烘干杀菌同时进行。
微波烘干杀菌的特点：
1、干燥杀菌时间短、温度低、均匀，使无花果的香味浓厚、色泽亮丽；
2、选择性加热。因为水分子对微波吸收一般好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这一般是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥和杀菌彻底。
3、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥可以使无花果膨化变大。
4、节能一般效果环保。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，相比其他方式的烘干杀菌可节电30%以上。微波的生