日期:2015-04-24 10:04
近日，河南省质量技术监督局2015年第9号公告批准发布了36项河南省地方标准，《肉鸭屠宰加工技术规程（DB41/T 10122015）》也位列其中，填补了国内肉鸭屠宰加工标准方面的空白。
《肉鸭屠宰加工技术规程（DB41/T 10122015）》参照和引用相关国家标准、国家质量监督检验检疫总局和农业部公告，结合企业积累的实际生产经验，规定了肉鸭屠宰加工技术的术语和定义、屠宰厂的设计与设施卫生要求、待宰鸭要求、屠宰加工要求、包装、标识、贮存、运输、出厂检验等，适用于肉鸭屠宰加工企业。《肉鸭屠宰加工技术规程》标准的发布，使鸭肉产