日期:2012-08-29 11:20
金锣火腿肠按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，引进先进技术，将高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣火腿肠食品业树立文化新坐标，改变了传统肉制品加工行业普遍存在的设备材质粗糙、机械加工手段匮乏、自动化控制技术和元器件薄弱、管理方式粗放的问题，为行业优化整合起到积极的示范作用。
记者随同金锣工作人员来到厂区，对肉品加工的具体过程进行了了解，据介绍，每一头生猪屠宰前、屠宰中和屠宰后都要分别进行严格的检验，而这对于金锣来说只是最基础的环节