机要放置在平稳的地方，接上电源及地线，确保安全，设置功率为0.55和0.75千瓦的调速器2台，逆时针转向。
2.四喜肉丸机使用之前要清洗干净。首先要把肉在绞肉机绞碎后（去肉根）在打浆机内搅成肉糜状，再放进成型机加工。
3.怎么调整肉丸圆度？把搅好的肉浆放进肉丸机料桶后，方可开机，利用上下2个调速器把手调整肉丸的圆度，直到圆度合适后，开始生产。当肉量过多时，肉丸变长，肉量过少时，肉丸变扁，肉桶内肉浆量太少时，本机不能正常工作
4.四喜肉丸机配有大中小模具四套可调换，（40-65mm任选）方法是将齿轮内的模具及刀板上付刀板拆