日期:2015-01-05 16:13
得设置现场制售食品的加工经营场所。
5.3.1.2 活禽经营区应设置活禽运输车辆和禽笼清洗消毒场所，暂存废弃物等设施。
5.3.1.3 活禽经营区应设置独立的出入口，并设置进出工作人员鞋底消毒设施。
5.3.2 活禽经营档口
5.3.2.1 档口摊档台平面要整齐划一，采用不锈钢、釉面砖或抛光砖铺设。摊档台立面贴抛光砖或瓷砖，档台靠通道外侧边沿设挡水设施不低于20cm。
5.3.2.2 档口面积不少于10m2,应划分为活禽存放、宰杀、售卖三个区域，并相对独立（封闭或半封闭），活禽存放区域、宰杀加工区域相对封闭，与消费者之间