日期:2014-12-10 17:15
近年来已经建立了一套严格的肉类生产机制。德国《食品法》所列条款就多达几十万个，涵盖了原材料采购、生产加工、运输、贮藏和销售等每一个环节。在肉类生产上，都要通过食品质量安全认証。从饲料、畜牧场、屠宰场、肉品出售、运输业到食品零售商的产销链中，均有规定。像饲养场的每种饲料配方，必须抽取500克保存3个月，以供检验机构的后续查验。
德国在肉类监管方面也十分严格。不给肉类欺诈一点机会，是德国食品检查员的工作口号。柏林一家肉类加工厂的工作人员告诉记者，在肉类上市前，肉类检查员会进入肉类加工厂，通过专门的机