日期:2014-12-09 16:58
均是采用或是参考了美国法规，比如21 CFR 113[3]，114[4]法规。而我国在热力杀菌法规上也是参考了美国的法规而形成了自己的SN/T 0400.6-2005[5]和其他的配套法规。对于人员操作的培训也多是以上述法律法规为参考进行的。对于一些工艺研究方面相对较多，比如《Heat penetration characteristics of mushroom curry packed in retort pouch》[6]主要研究了软包装蘑菇罐头的特性和影响热穿透的关键因子；《Heat penetration characteristics of smoked tuna in oil and brine in retort pouches at different rotational speeds》[7]主要研究