日期:2014-12-09 16:58
核心提示：食品安全问题关系到国计民生。而食品安全很多是由于微生物问题产品的危害，而很多微生物产生的危害中由于热力杀菌不彻底造成的。
摘 要
食品安全问题关系到国计民生。而食品安全很多是由于微生物问题产品的危害，而很多微生物产生的危害中由于热力杀菌不彻底造成的。而热力杀菌作为有效控制微生物的手段得到了广泛的应用。但是由于我国现有的热力杀菌情况是鱼龙混杂，参差不齐，这样就造成了该行业没有达到有效的最佳的控制目的，为了解决这个问题提出了热力杀菌验证有效性能力建设，从而从行业规范的角度进行了论