日期:2014-10-21 09:25
观念认为吃现宰活鸡是最好的，实际上，严格的生鲜肉鸡经过排酸程序，可分解鸡肉中的乳酸，不但口感更好，还有利于减少痛风等疾病的发生。同时，生鲜肉从屠宰加工到配送、销售的各个环节均保持在0-4℃低温冷藏环境中，可避免热鲜肉因微生物的污染繁殖而腐败变质。只要严格按照生鲜肉要求，对家禽进行生产加工和冷链销售，品质不仅可以得到保证，而且营养水平和安全卫生程度更高，与国际主流肉类消费方式接轨。
自治区水产畜牧兽医局负责人表示，我区家禽养殖加工具有较好基础，对白条禽定点屠宰也进行过有益探索和尝试，今后有序推进家