日期:2014-10-09 14:08
日起永久性关闭了全省所有设区市主城区的活禽交易市场。
为了应对冷鲜禽产业缺乏卫生规范、产业发展亟待规范以及监管亟须加强的现状，我们组织相关部门制定了这一《规范》。浙江省卫生计生委食品处处长潘红说。她表示，此举可以进一步规范目前的冷鲜禽加工经营过程，更好地保障消费者身体健康。
作为有法律效应的强制性食品安全地方标准，《规范》明确要求，在对浙江省境内的冷鲜鸡、鸭和鹅进行加工经营时，应有严格的温度要求。这包括：家禽在宰杀后1小时内，禽胴体的中心温度要快速冷却至7℃以下，且不得发生冻结现象。同时，从