日期:2014-10-09 14:08
用冷鲜禽替代原有的活禽交易，相关的卫生标准如何规范？近日，浙江省卫计委举行新闻通气会，对外公布了新制定的《冷鲜禽加工经营卫生规范》（以下称《规范》）。
《规范》对冷鲜禽加工经营的温度进行了严格规定，并明确规定产品最小销售单位上应具有动物产品检疫合格标识和产品标识。这也是该省制定的第一个规范类的食品安全地方标准。
浙江是禽类消费大省，去年共消费禽类4.5亿只，其中仅5.8%的禽类是经过加工后销售的，其他大多数为活禽销售。但这却为禽流感等疾病的传播创造了条件。为阻断疾病传播途径，浙江省自今年7月1