日期:2014-09-23 17:00
的《冷鲜禽加工经营卫生规范》备受关注。浙江省卫生计生委食品处处长潘红介绍，这是该省制定的第一个地方食品安全规范，为强制性地方标准，适用于浙江省境内冷鲜鸡、鸭和鹅的加工，冷鲜鹌鹑和鸽子可参照执行，10月1日起正式实施。该《规范》对冷鲜禽生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中场所、设施、人员的安全卫生要求进行了规定，以确保公众吃上放心禽。
冷鲜禽保质期不做硬性规定。《规范》对冷鲜禽并没制定具体的产品保质期。浙江省预防学会常务副会长兼秘书长丛黎明介绍，对于保质期问题，他们起草规范时曾