日期:2014-09-22 08:58
观察区、隔离区、屠宰加工区和冷库，分设活禽进厂和成品出厂的专用门或通道。在屠宰环节，要求活禽在宰前禁食12-24小时，屠宰放血、脱毛后应摘除内脏，确保胴体干净。在贮存、运输和销售环节，要求保持在0-4摄氏度。在包装和标志方面，要求所销售的冷鲜禽应经检验检疫合格，最小销售单元上应有动物产品检疫合格标志和产品标志。此外，《规范》还规定，冷鲜禽加工经营单位应建立产品检验制度、产品召回和追溯制度等。
温州是禽类主销区，多数禽类来自外地调运，大多数市民有现买现宰活禽的消费习惯。温州主城区自7月1日起实行家禽定点