日期:2014-09-11 15:48
布的《规范》中看到一条规定，即活禽在宰前应禁食12至24个小时，并充分供水，宰前3小时停止饮水。这是为什么？据了解，传统活禽贩卖商，为了增加活禽重量，反而会在售卖宰杀前，给活禽喂塞大量食物，来增加重量。
浙江省预防医学会常务副会长兼秘书长丛黎明：这是农业部对于宰杀的规定，不但活禽，猪等也有类似规定，这么做的目的是从卫生的角度去考虑，因为如果在宰杀前还大量进食，容易在消化系统内因为食物残留滋生一些微生物，所以要禁食。
据了解，南京农业大学曾经就活禽宰杀前的禁食问题做过对比研究，即同样两组活禽，一