日期:2014-09-11 15:48
高一些。不过，在口感上，可能会略有区别，毕竟传统的大多数家庭都吃惯了活杀鸡。从营养吸收上来说，冷鲜鸡比活杀鸡更易吸收。动物被宰杀后，会出现一个肉质僵硬和酸化的过程，这个过程大约需要12个小时，完成这个过程的冷鲜鸡肉反而比现杀现吃的鸡更容易吸收。
通过咨询一些养殖户了解到，鸡肉的鲜嫩与否，并不是由是否现杀现吃这个因素来决定的，而是由饲养方式、鸡的品种、饲养时间等多因素决定。这也是为什么许多人喜欢选购高山养的土鸡，因为和养殖场的圈养鸡相比，这些鸡吃得杂、运动得多，肉质自然鲜嫩一些。
问：从刚刚颁