日期:2014-09-11 15:48
昨天，浙江省卫生计生委邀请各方面专家，专门通报了浙江省首批颁布的三个食品安全地方标准：《冷鲜禽加工经营卫生规范》、《冷冻预制海水鱼制品》和《即食动物性水产品》。
其中，广受关注的《冷鲜禽加工经营卫生规范》(以下简称《规范》)，将于下月起正式实施。昨天，到会的专家们也就大家常见的一些疑问，进行了一一解答。
冷鲜鸡营养比活杀鸡更易吸收
问：冷鲜鸡营养上是不是没有活杀鸡好？
杭州市卫生局卫生监督所副主任医师陈永壮：从营养成分上来说，冷鲜鸡和活杀鸡没有任何区别，不会因为一个是现杀现吃就营养