日期:2014-09-11 10:57
中心温度要快速冷却至7℃以下，并在后续储存、运输和销售过程中始终保持在0℃至4℃范围内；冷鲜禽销售时，应设专柜销售，并不得在常温下保存。
●买冷鲜禽，需要留意什么？
1、保质期：在这次公布的标准中，并没有关于制定冷鲜禽具体的产品保质期，丛黎明告诉说，这是因为不同工艺以及不同包装形式对保质期都有不同影响，我们调查中发现不同厂商冷鲜禽的保质期有三天、五天甚至有六天的，所以保质期并不强制规定，由企业自行确定。
对保质期，消费者要注意的是，根据预防医学会实验室检测，一般在三天内，产品微生物指标能符