日期:2014-09-11 10:57
业的现状还存在着卫生规范缺乏，产业发展亟待规范以及监管都需要加强，按照规范操作，就能保证产品是合格的。
●标准是谁制定的？
这个标准由省卫生计生委组织制定，委托省预防医学会牵头，省畜牧兽医局、浙江大学、省农科院、相关企业等单位共同起草。标准适用于浙江省境内冷鲜鸡、鸭、鹅的加工经营，冷鲜鹌鹑和鸽子加工经营可参照执行。
●哪些重要内容与以往不同？
标准对冷鲜禽生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中场所、设施、人员的安全卫生要求进行了规定。比如：要求家禽在宰杀1小时内，胴