日期:2014-09-10 09:50
病禽观察区、隔离区、屠宰加工区和冷库，分设活禽进厂和成品出厂的专用门或通道。
浙江申浙家禽有限公司作为生产企业之一，也参与了该标准起草。陈国兴认为，最重要的是解决了什么叫冷鲜鸡，规定冷鲜禽加工经营单位建立产品追溯和召回制度。现在市场上有不少杀白鸡，还是满膛，带有肝脏、肠等内脏，而冷鲜鸡必须净膛，以免滋生细菌。不过，陈国兴表示，鸡肺肾可保留，因其位置较里面而且不易腐败，但要确保禽类脱毛后，胴体干净，贮存、运输和销售环节，始终保持在0-4摄氏度。
此外，冷鲜鸡还必须配齐一证两标，即在包装标识上，