日期:2014-09-03 15:58
上周猪价再度略呈疲软，但下滑幅度减缓，价格较弱的猪腹胁肉 (下滑28%) 压低整体猪肉价格 ，同时前腿肉 (增加32%) 与梅花肉 (增加29%) 分切价格仍明显维持高於去年水平。沉重的火腿价格自今年初夏高峰下跌33%，但仍比去年同期水平高出约9%。上周火腿肉价格微幅上扬，其为7月以来第一次价格上扬。猪修切碎肉价格也呈垂直下滑，部分是季节性因素导致，但瘦肉率达42% 的绞肉价格目前也较去年同期水平减少10% (去年同一时间，瘦肉率达72% 的猪绞肉价格跌到谷底，今年则较去年同期水平增加56%)。上周屠宰头数低於两百万头，但平均重量持续