日期:2014-08-27 18:03
部门的风险评估结果显示，加强对弯曲菌的风险管理尤其重要。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在2007年针对879份生禽肉进行检测，空肠弯曲菌检出率为1.82%，2008年这一数据上升为2.28%。
英国食品标准局2014年2月开展为期一年的调查，计划从屠宰场、零售商等生禽供应链中采集4000只整鸡作为样本，在首批853个检测样本中，有59%检测结果呈弯曲菌阳性。
WHO/FAO于2000年开展重要食品中的微生物风险评估，2009年发布《肉鸡中弯曲菌的风险评估技术报告》，部分国家的资料显示，无论是养殖中的活禽（40%～80%），或是加工过程