日期:2014-08-27 18:03
芬兰、瑞典、挪威等国对食品中弯曲菌监测30余年，结果显示这些国家的发病规模不同，约每年每10万人中有50～400人患病，部分其他发展中国家的监测资料显示弯曲菌感染率可能在5%～20%之间。
2.弯曲菌病通常经消化道传播，鸡肉是主要污染源。
弯曲菌广泛存在于温血动物体内，人被感染的主要原因是吃了未熟透的禽畜肉及其制品或饮用未经消毒的牛奶和饮用水。上海、北京、福建等地曾多次报道因食用受该菌污染的食物而引发食源性疾病。研究资料显示，80%的弯曲菌感染来源于被污染的家禽，鸡肉是空肠弯曲菌主要污染源。
3.国内外相关