日期:2014-08-19 15:59
项目背景：
鸡骨中的营养成分非常丰富，含丰富的蛋白质、脂肪和钙等成分。充分利用动物骨，已成为食品行业，尤其是肉类加工企业的首要问题。目前，鸡骨的加工利用率不高，主要是通过粗加工生产动物饲料，已开展的鸡骨加工利用的研究包括鸡骨明胶、鸡骨粉、鸡骨泥、鸡骨提取液的制备，这些产品符合当今国内、国际市场上食品的高品质化过程中对天然调味料的需求，具有很好的发展前景。
市场分析：
随着人民生活水平的不断提高，人民消费观念逐渐改变，加之各类动物数量和种类的不断增加，这就给鸡骨骼深加工产品市场提供了