贵州省起草五项食品地方标准
日期:2014-08-18 10:36
完整，干爽，无霉斑，无异物附着。切面紧密，有光泽。滋味和气味需带本品固有的腊香味，无哈喇等异味。
　　为进一步保障贵州腊肉的口感，发现水分含量超过35%的腌腊肉制品易霉变，因此将标准值定为水分小于等于35.0%.并且规定盐分小于等于8.0%.

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