日期:2014-07-28 09:59
却（快速冷却、平衡间），快速冷却间的温度有的是采用-20度，冷却时间90分钟，也有的厂将快速冷却间的温度分为三个温度区，第一段温度区是（1015）度，第二段温度区是（510）度，第三段温度区是（04）度，冷却时间（3-4）小时，平衡间温度（0-4）度，冷却时间（10-12）小时，快速冷却间采用的是自动输送轨道，平衡间采用的手推轨道，分割线采用三层，设有自动清洗和输送放肉箱子的系统，同时配套设施比较齐全，这些屠宰和分割厂的管理和卫生条件都比较好，加工肉的质量较高，是我国正在推进和发展的猪屠宰和分割加工厂。除此以外，在超过6