浅谈生猪屠宰加工工艺和装备
日期:2014-07-28 08:58
东西可能存在些陋习,要科学地去规范,这又展现了其个性化、专业化的特征。
  四、国内生猪屠宰业加工工艺及加工装备的现状
  由于复杂的历史原因,国内生猪屠宰加工业发展很不均衡。除少数规模企业加工工艺及装备先进外,大多数企业产品加工工艺及加工装备较为落后,还有一小部分企业是加工装备精良,加工工艺却很落后;再有部分企业精良的设备在闲置,普通设备在使用。这些状况表现出企业没有制定好产品加工工艺及工艺目标,更不是根据工艺要求配备的设备,多是为了求先进的、求进口购置的装备,殊不知再好的奔驰轿车在田地里也跑不
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