浅谈生猪屠宰加工工艺和装备
日期:2014-07-28 08:58
作人员较为难招工、难培养、难留住。我们应当提高控制交叉污染的防范意识,其实每个操作人员都是个污染源,减少用工就是在降低污染。
  工艺要求: 提高整个环节自动化加工的程度,控制交叉污染是重点,应保证三线同步,设置血物接收装置。
  对应设备有:自动开肛机器人、自动剪头机器人、自动开膛机器人,设有自动追踪系统的同步检疫装置,防范血液流入下水道的接血装置。
  8、劈半环节的先进工艺装备
  劈半设备有多种,手抓、身靠、交叉污染严重的手工劈切的方式应淘汰,大部分中小企业使用的往复式劈半锯也会随着国产带式锯
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