浅谈生猪屠宰加工工艺和装备
日期:2014-07-28 08:58
塞肛工位、温度平衡系统、猪体横向漂移装置、池外延伸喷淋装置的运河式烫毛设备。以上两种设备基本满足工艺要求,同时也符合国内生猪资源的实际情况,能够实现工艺目标。
  5、刨毛环节的先进工艺装备
  从行业发展角度看,普通型刨毛机已不在推广的范围,主要原因是无法进行有序生产,无法实现整个生产过程的质量可追溯。但由于脱毛速度快、脱毛时间短和脱毛效果可控,适用于超大型的生猪。由于以上优势,它至今仍畅销于生猪资源较为繁杂、形体较大和热鲜肉加工销售的企业。
  工艺要求:最大限度的减轻交叉污染,保证脱毛效果,降
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