日期:2014-07-28 08:58
工序生产加工的有序性；吊挂式的浸烫方式，有效控制了肛门污物的排出，杜绝了浸烫水对刀口、内腔、体表形成的交叉污染。
缺点：对生猪品种、体重要求苛刻，由于浸烫时间较长，对猪肺、猪头及肉的色泽影响较大，因此不适应国内生猪资源繁杂的现状，不适应浸烫时间尽可能短的工艺要求，不适应国内副产品的加工消费，这就是蒸汽烫毛用的少的主要原因。
我不是在否定蒸汽烫毛，而是实事求是地为它正名。二〇〇七年十月，由原肉类协会（边增林）秘书长、南京农业大学周光宏校长等多名国内一流专家，对我公司开发制造的国内第一套蒸汽烫