日期:2014-06-26 16:29
据荷兰合作银行(Rabobank)的一份新报告称，新的包装和加工技术可延长新鲜肉和加工肉类的保质期，其好处包括：扩大销售覆盖范围，获取整个价值链上更高的利润，降低肉类消费的环境成本，使产品高端化。而目前消费者对新鲜冷冻肉类的偏爱导致现今的主要区域市场销量有限，而现在这一切都可能发生变化。通过解决消费趋势问题、提高价格或质量定位(特别是在现有的成熟市场中)或扩展市场、扩大出口范围，都可以使目标消费人群扩大，解决欧洲肉类生产商面临的问题。
目前，由于人口数量下降和消费习惯的改变，成熟的欧洲西北部地区的肉