日期:2014-06-26 09:12
炳坚：本市家禽集中屠宰试点工作将采用代宰制模式，即在大型家禽批发市场旁设置屠宰场或在屠宰场内设置家禽批发场所，兼营批发经营经检疫合格的活家禽。活禽数量、品种由生鲜家禽零售户自行挑选，经营户选购活禽后再交由屠宰企业进行代宰。因此，市场上销售的家禽产品品种不会因实施集中屠宰而减少。
市民如何挑选生鲜心水鸡？
二问：市民吃鸡一般都喜欢当天杀的新鲜鸡，这些生鲜肉鸡的保质期有多长时间？市民又如何知道鸡是哪天宰杀的呢？
市食品药品监督局市场科科长张满乐：每个经营档主必须配置一台以上的冰柜，可合理订