日期:2012-08-15 08:58
州酒家集团总经理助理赵利平也向记者透露，去年猪肉价格一路疯涨，从而推动腊味价格上涨。今年，猪肉逐渐回归合理，预计今年腊味总体价格的下降幅度在5%―8%。
记者在昨天的订货会现场看到，皇上皇一级腊肠售价45元/斤，平价肠维持在15元/斤左右，分别比去年的47.5元/斤和16.8元/斤便宜5%和10%。
今年肉价总成本大约下降10%，供应商也有3%―10%的调价。陈耀说，虽然如此，但人工成本和水电成本均有30%以上的涨幅，经济不景气，市民对物价的敏感度高，腊味降价考虑了市场因素。
广州每年卖出1万吨腊味
此外，记者还了解到