日期:2014-06-23 15:08
借这些快速降温的方法，将肉品温度快速降至28oF (-2oC)以下，减少污染机会，延长保存期限。同时，包装袋耐磨的特性能保障产品在装箱运送和上架零售的过程中保持完整，且包装袋的透明度和光泽也能替产品零售外观加分。
适合分切禽肉的是零售托盘包装(Case Ready Packs)，其中包括SES(Strech End Seal)不漏水零售托盘包装和调气式充气(Modified Atmosphere package; MAP)零售托盘包装，此类现代零售包装配合中央包装配送贩卖系统，能使保鲜禽肉产品达到很好的零售外观、卫生质量和保存期限。
在中国这样从热鲜禽向冷鲜禽过渡的市场，还