日期:2014-06-23 15:08
我国的家禽养殖业历经禽流感疫情，遭受了巨大打击，热鲜禽交易逐步没落，大陆禽肉市场正在向着欧美和香港等以预冷消毒加工禽肉占全部份额类型的市场方向发展。
然而目前中国超市中零售的禽肉，大多只是简单地用普通真空袋或保鲜膜加托盘包装，例如松垮的打钉PE袋全鸡包装或保鲜膜(PVC)托盘分切鸡包装。生鲜整禽若以一般普通的真空袋包装，若无法稳定地在04摄氏度下保存，禽肉皮上的细菌滋生速率加快，并且会在低氧状态下产生二氧化硫，包装内易出现臭鸡蛋气味;而保鲜膜(PVC)托盘包装很难做包装中心的运作，只有在严格的全程温度管