盐水鸭新标准出台
日期:2014-06-19 10:22
质量,目前对在江苏省内生产、销售的盐水鸭,提出了更高标准的要求,禁止了防腐剂和食用香精的添入。
  对于新标准,南京樱桃鸭业公司副经理晏和波从生产工艺角度,做出了分析。为保持南京盐水鸭的传统风味,并不需要加入香精;按照传统工艺进行制作,也没有必要再添加防腐剂。
  现有含防腐剂的盐水鸭 可销售到保质期结束
  江苏省卫生监督所强调,自今年7月1日起,无论是大型鸭业企业还是街头小店,凡是在江苏省内生产和销售的盐水鸭,都必须遵守该项新出台的标准,至此江苏省内的盐水鸭都不能含有防腐剂和食用香精。
在探访市
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