日期:2014-06-19 10:22
在南京有句俗话，叫无鸭不成席，地道传统的盐水鸭工艺，已流传上千年，而这道清香酥嫩的美食，更为古城南京博得不少中外美誉。昨天从江苏省卫生监督所获悉，自7月1日起，江苏盐水鸭的食品安全地方标准将正式实施，其中要求产品不得添加防腐剂以及食用香精。
新标准禁止添加防腐剂和香精
新出台的江苏盐水鸭的食品安全标准，要求不得在产品中添加防腐剂和食用香精。起草该标准的南京市产品质量监督检验研究院凌睿部长表示，按照国内标准，盐水鸭中是可以加入一定量的添加剂和食用香精的，但为了保证南京盐水鸭的特色传统风味及