日期:2014-06-10 16:57
美国是世界上最大的禽肉生产国，而鸡肉出口也位居世界第二位。养禽业是美国畜牧业生产中发展最为迅速的产业，美国肉鸡业主要以屠宰加工或大型流通企业为主导，实行生产、加工、销售整合纵向一体化经营模式，具有生产集约化、规模化，产业集中度高，生产技术突出，品种优质化，加工深度化等特点。在美国肉鸡产业的成功发展历程中，有很多方面值得借鉴学习。当前，我国肉鸡业正处于向现代化转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显，目前应从消费需求方面探讨国内鸡肉消费困局之解决方法。
鸡肉消费现状和消费认知
1985年，美国人均