美国鸡肉消费转变对我国消费困局破解的启示
日期:2014-06-10 09:22
,推动科技创新,加强沟通与科学宣传,开拓国内外市场,促进白羽肉鸡消费,加强行业自律,规范行业发展,服务成员单位,共同抵御行业风险,共同保障食品安全,推动白羽肉鸡产业健康可持续发展。
  加工深度化和产品品牌化
  在生产加工产品结构方面,美国肉鸡产品以切块和深加工为主,分别约占产品总量的40%和50%,而作为整鸡产品销售的只占了10%.在销售渠道结构方面,2010年,销往深加工企业的比例为18%,零售渠道比例为56%,快餐企业比例为25%.肉鸡深加工产品已经成为肉鸡制品的主流。目前发达国家的肉制品深加工程度为30%,世界肉鸡的
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