日期:2014-06-09 16:48
我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉占我国肉类产量的65%。现实中，我国猪肉质量安全状况较差，肉类食品安全事件时有发生，其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前，《经济参考报》记者在四川等多个畜牧大省采访发现，在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上，生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一，而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于名存实亡的状态。
疫病凶猛散户应对难
四川省彭州市金猪农业开发有限公司总经理李晓城介绍说，饲料用抗生素残留、疫病、瘦肉精添加、注水猪肉等问题是